تبوله به عنوان یک غذای ارمنستان در اصل یک غذای گیاهی از منطقه شرقی دریای مدیترانه است(که گاهی اوقات به عنوان سالاد هم در نظر گرفته میشود)و شامل گوجهفرنگی ، جعفری ریز خرد شده ، نعناع ، بلغور ، پیاز است که با روغن زیتون ، آبلیمو و نمک مزهدار میشود .در برخی از دستورها ، سیر یا کاهو اضافه میکنندیا از کوسکوس به جای بلغور استفاده میشود .البته تبوله را معمولا به نام لبنان میشناسیم ، امّا در ارمنستان هم سرو میشود .