گروه ترانسفری میرو     Miro Travel Group

غذاهای معروف ارمنستان
Famous foods of Armenia

۲۸ تا از غذاهای معروف ارمنستان :

اگر شما جزو آن دسته از گردشگران ایرانی هستید که برای گذران تعطیلات قصد سفر به ایروان را دارید ، فرصت امتحان غذاهای محلی را از دست ندهید ؛ زیرا آشپزخانه ارمنستان دارای غذاهایی ناب و خوشمزه است که طرز تهیه آن‌ها در طی هزاران سال حفظ و منتقل شده‌اند .

جای تردیدی نیست بهترین غذای محلی هر شهر یا ناحیه را می‌توان نزد افراد بومی آنجا پیدا کرد ؛ پس اگر به‌عنوان یک مسافر یا گردشگر کنجکاو در این کشور چنین فرصتی را در بازدید از ایروان به دست آوردید ، به‌هیچ‌وجه آن را از دست ندهید .

غذاهای محلی ایروان یا به عبارتی غذاهای ارمنستان دارای شهرت و تنوع بی‌نظیری هستند ، به‌طوری که آوازه آن از مرزهای کشور نیز فراتر رفته و بسیاری از گردشگران علاقه‌مند به چشیدن طعم این غذاها هستند . ولی راز پشت پرده محبوبیت این غذاها در چیست ؟

قدمت آشپزخانه ارمنستان به وسعت تاریخ آن است و پیشینه آن به بیش از ۳۰۰۰ سال پیش می‌رسد . همچنین در آشپزی ارمنی فرآورده‌های گوشتی دارای جایگاه بسیار مهمی هستند که شاید دلیل استفاده فراوان از فرآورده‌های گوشتی در غذاهای ارمنی برگرفته از سنت دامپروری است که در این منطقه از دیرباز تاکنون رواج داشته است .

همچنین در گذشته کلیه غذاهای ارمنی روی آتش طبخ می‌شد و این سنت هنوز هم در آشپزخانه ارمنستان حفظ شده است . البته در کنار دامپروری ، اهالی این کشور از دیرباز به شغل کشاورزی و کشت انواع غلات و سبزیجات نیز اشتغال داشته‌اند و در نتیجه ، تنوع محصولات آن‌ها باعث تهیه غذاهایی متنوع با طعم و رنگ خاص شده است .

درمجموع ، تنوع و کیفیت مواد اولیه در کنار روش‌های طبخ سنتی و تا حدی دشوار باعث پدیدار شدن غذاهای خوش‌طعم و متنوعی از جمله انواع سوپ‌ها ، خوراک‌های گوشتی ، فرآورده‌های لبنی ، انواع نان‌ها و خوراکی‌های تهیه شده از آرد ، خوراک ماهی ، شیرینی‌جات و انواع نوشیدنی‌ها شده است .

پس در صورت سفر به ایروان فرصت چشیدن طعم این غذاها را نباید از دست داد ، ولی به‌دلیل تنوع فراوان ، آشنایی با برخی از غذاهای تهیه شده از برترین روش‌های طبخ ضرورت دارد .

سبک غذاهایی که در منطقه رواج پیدا می‌کند و در رستوران‌هایش سرو می‌شود ، صرفا مخصوص آن کشور نیست و ممکن است از فرهنگ‌های دیگر هم دستور غذایی جدیدی گرفته باشد . بنابراین ، ممکن است در منوی رستوران غذاهایی را ببینید که خاستگاهش کشور دیگری است .

مثلا ، غذای ارمنستان به عنوان کشوری در شمالغرب ایران ، علاوه بر غذاهای سنتی خودش ، از غذاهای همسایگانش هم تاثیر گرفته و آن‌ها را در منو غذایی‌اش جای داده است . بنابراین در این متن ، ممکن است علاوه بر غذاهای معروف ارمنستان ، با غذاهایی آشنا شوید که از کشورهای دیگر به ارمنستان راه یافته است .

سبک آشپزی مردم ارمنستان ، شامل غذاها ، تکنیک‌های پخت‌وپز و خوراک‌های سنتی ارمنی‌ها است . غذاها و سبک‌های آشپزی نشان‌دهندۀ تاریخ چندین هزار ساله و جغرافیای محل زندگی ارامنه ، تأثیر غذاهای اروپایی و مناطق شرقی دریای مدیترانه روی آشپزی آن‌ها و هم‌چنین محصولات کشاورزی سنتی و حیواناتی است که در مناطق پرجمعیت ارمنی‌ها رشد و پرورش یافته‌اند .

بنابراین اگر با تور ارمنستان یا به صورت شخصی به ارمنستان سفر کردید ، فراموش نکنید غذاهای ارمنی هم امتحان کنید . در ادامه این مطلب از گـــروه تـــرانـــســـفـــری مـــیـــرو ، با اطلاعات بیشتری در مورد بهترین غذاهای ارمنستان آشنا می‌شوید .

• ۱. شامپورز (Shampours)
• ۲.  قاپاما (Ghapama)
• ۳. خاش یا خاشلاما یا کله‌پاچه (Khash یا Khashlama)
• ۴. مانته (Mante یا Manti)
• ۵.  دلمه (Dolma / Tolma ، Udoli Dolma)
• ۶. گاتا (Gata)
• ۷. چورچخلا (Churchkhela)
• ۸.  چولومبور آپور (Chulumbur apur)
• ۹.  چورگ (Choereg)
• ۱۰. نان لواش ارمنی با پنیر (Lavash)
• ۱۱. کباب لولا ارمنستان (Armenian Lule Kebab)
• ۱۲. تیسژیک (Tisvzhik)
• ۱۳. کوفته خام (Chi Kofte یا Çiğ köfte)
• ۱۴. کوفته سینی
• ۱۵. هاریسا (Harissa)
• ۱۶. برش (Borscht)
• ۱۷. پلو ارمنی (Armenian Rice Pilaf)
• ۱۸. بزباش (Bozbash)
• ۱۹. سالاد ایچ ارمنی (Armenian Eech)
• ۲۰. خورواتس (Khorovats)
• ۲۱. ژینگیالو هاتس (Zhingyalov hats)

• ۲۲. سالاد باغچه ارمنی (Armenian Garden Salad)
• ۲۳. آنوشاپور (Anushapur)
• ۲۴. لحم عجین ؛ پیتزای ارمنی (Lahmacun – The Armenian pizza)
• ۲۵. تبوله (Tabbouleh)
• ۲۶. کوفته گوشت (Beef Kofta)
• ۲۷. خوراک گوشت با سس انار (Veal in Pomegranate Sauce)
• ۲۸. باقلوا

❞سخن آخر❝

 در این متن سعی کردیم تعداد قابل توجهی از غذاهای معروف ارمنستان را معرفی کنیم ؛ چه غذاهایی که اصالتا به این کشور متعلق هستند و چه آن دسته از غذاهایی که از سایر کشورها وارد فرهنگ غذایی ارمنستان شده‌اند .

اگر دوست دارید بیشتر در مورد غذاهای ارمنی و تجربۀ امتحان کردن غذای خیابانی ارمنستان یا غذاهای معروفشان توسط ایرانی‌ها بدانید ، می‌توانید به سراغ غذاهای معروف ارمنستان ،‌ گـــروه تـــرانـــســـفـــری مـــیـــرو بروید .

اما اگر هم علاقه‌ای به تجربه‌های متفاوت در سفر ندارید نگران نباشید ،‌ در ایروان به اندازه کافی فست‌فود‌های زنجیره‌ای برای علاقه‌مندان به ساندویچ‌ها و پیتزاها وجود دارد .

🔸 ✅ 👈 با ما از طریقِ واتساپ  ، ایمو ، وایبر ، تلگرام  ، کانال‌تلگرام  و تماس تلفنی  با شماره موبایل‌های ۰۰۳۷۴۹۴۳۲۱۹۹۵  و ۰۰۳۷۴۹۹۳۲۱۹۹۵ یا از طریق دایرکت در اینستاگرام  www.instagram.com/miiroo405 یا از طریق ایمیل‌های  info@miro405.com  و info@miro405.ir  در ارتباط باشید و ما ۲۴ ساعته و ۷ روز هفته پاسخگو هستیم .